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带血的猫屎咖啡 [复制链接]

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猫屎咖啡,喜欢喝咖啡和不喝咖啡的朋友应该都听过这个名字。可以喝的咖啡和屎一起构成的名字,想必大家听过一次就不会忘记。

猫屎咖啡,原名麝香猫咖啡(Kopiluwak),每公斤美元左右,是世界上最贵的咖啡之一。名字中的屎字你就可以大概猜到是怎么做出来的了,印尼椰子狸(麝香猫)吃下咖啡豆,由于咖啡豆不能被消化,所以都排泄出去了。将粪便收集起来经过清洗、烘培制成咖啡供人食用。咖啡豆在麝香猫的肠道里发酵,消化酶会改变咖啡豆中蛋白质的结构,消除一些酸,使咖啡变得更光滑和美味。猫屎咖啡产量非常少,所以才特别昂贵。

印尼椰子狸是种非常有趣的夜行小动物。大小与家猫差不多,平均重3.2公斤,体长53厘米,尾巴长48厘米。它们的毛粗糙,一般呈灰色。分布在印度尼西亚群岛苏门答腊岛、爪哇岛、巴厘岛和苏拉威西岛的野生雨林里。

印尼椰子狸是该地区食物链的重要组成部分,它们食用会影响庄稼的昆虫,反过来会被豹子和蛇捕食。然而,印尼椰子狸也袭击当地的水果园以及农田,偷吃新鲜水果和作物。多年来,农民将印尼椰子狸看作害虫。然而,随着咖啡行业的发展以及印度尼西亚旅游业的增长,印尼椰子狸成为“受保护”的生物,但是是为了农民的利益。

当农民们意识到从野外收集粪便太费时费力时,他们开始捕捉这些奇妙的生物并将它们装到笼子里。导致椰子狸种群濒临崩溃。

印尼椰子狸被囚禁起来,只喂食咖啡豆。在狭窄、肮脏、笼养的条件下,因为噪音和阳光打乱了它们固有的夜间习惯,印尼椰子狸变得狂躁。因缺乏维生素和其它营养,也导致了它们面临严重的健康问题。

当地管理的缺失也起着推波助澜的作用。野生的咖啡豆产量少所以昂贵。但在当地不管是不是圈养的,在没有任何认证程序的情况下都会在咖啡袋上的印上“野生”印记。

由牛津大学野生动物保护研究所和伦敦非营利性动物保护组织的研究人员发布的报告称,这些美丽的生物的生活条件令人遗憾。“其中的一些笼子实际上是非常小的。它们被囚禁在那里,充满尿液和粪便,“研究人员之一的NeilDCruze说到。

如果你不购买毛皮大衣、鳄鱼皮鞋等动物制品,也请你不要购买猫屎咖啡。没有买卖,就没有伤害!

资料来源:travelwireasia.

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